به گزارش مجله خبری نگار، نان فانتزی یک نان خوشمزه و پرکاربرد است که در اندازههای مختلف طبخ و برای اکثر فست فودها و فینگر فودها مورد استفاده قرار میگیرد. شاید همیشه تصور این باشد که نان فانتزی را باید از بیرون تهیه کرد، ولی با دستوری که برای شما قرار میدهیم میتوانید این نان خوشمزه را به صورت سالم در منزل تهیه کنید. امروز طرز تهیه نان فانتزی خوشمزه با خمیر مایه و بدون شیر در فر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
*آرد سفید ۲۵۰ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*شکر ۲ قاشق سوپ خوری
*کره نرم شده ۲ قاشق سوپ خوری
*شیر خشک قنادی ۲ قاشق سوپ خوری
*خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری
*نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
*وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
*آب ولرم به مقدار لازم
ظرف مناسبی انتخاب کنید، در ابتدا آرد را داخل ظرف بریزید و خمیر مایه فوری، شکر، وانیل، نمک و شیر خشک قنادی که قابل حذف میباشد را اضافه و مواد را به خوبی با هم مخلوط و دو بار الک کنید.
۱ عدد تخم مرغ را داخل مواد خشک بشکنید و کمی با هم مخلوط کنید. بعد آب ولرم را آرام آرام اضافه و ورز دهید تا خمیر یکدستی درست شود که به دست نمیچسبد.
در این مرحله کرهای که در محیط قرار دادید و نرم شده است را به خمیر اضافه و حدود ۱۰ دقیقه خمیر را حسابی ورز دهید تا بافت نرمی پیدا کند.
داخل یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را داخل ظرف قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت استراحت دهید. بعد از یک ساعت خمیر را به سلیقه خود چند برش دهید و چونه بگیرید.
چونهها را یکی یکی باز و رول کنید و سر رولها را کامل به هم بچسبانید. رولها را داخل سینی فر بچینید و مجدد روی آنها را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.
با چاقوی تیز روی نانها چند خط بیندازید، روی نانها را آردپاشی کنید و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شوند. وقتی نانها برشته شدند از فر خارج، سه چهار دقیقه صبر کنید تا خنک شوند و در نهایت روی نانها پارچه بکشید تا نرم بمانند.
*به جای آرد سفید میتوانید از آردهای دیگر استفاده کنید.
*اگر شیر خشک قنادی نداشتید مشکلی در پخت نان شما ایجاد نمیشود، ولی اگر باشد بهتر است.
*از خمیر جادویی میتوانید برای تهیه نان فانتزی استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا